Рис швидкого приготування

Залий його окропом у пропорції, зазначеній для конкретного способу приготування, накрий і залиш на кілька хвилин. Потім розпуши виделкою; не перемішуй під час запарювання.

Зазвичай ні: його вже обробили й попередньо приготували, тож промивання може зробити зерна водянистими. Якщо рис запилений або на упаковці прямо радять промити його, швидко сполосни й добре злий воду.

Для рису, який запарюють, часто беруть приблизно однакові об’єми рису й окропу, але гранули та спосіб обробки різняться. Дотримуйся пропорції на упаковці: надлишок води перетворить його на кашу.

Його попередньо зварили й висушили, тому він готується швидше, але зерна часто м’якші. У 100 г готового продукту рис швидкого приготування має 24 г вуглеводів, а білий рис — 78,2 г; порівняння залежить від того, чи рахувати сухий продукт або вже приготований.

Для класичного плову — не найкращий вибір: зерна можуть розваритися, поки готуються м’ясо й овочі. Якщо все ж додаєш його, поклади наприкінці й скороти кількість рідини та час приготування за інструкцією на упаковці.

Він зручний для швидкого гарніру до тушкованих овочів, карі, квасолі чи риби, а також для супу: додай його наприкінці, щоб не переварився. Можна змішати готовий рис із яйцем, зеленню та овочами для швидкої смаженої страви.

Пересип сухий рис у щільно закриту суху банку або контейнер і тримай у прохолодній шафі, подалі від пари та вологи. Приготовані залишки швидко охолоди, прибери в холодильник у закритій посудині й використай протягом кількох днів.

Можна, якщо після приготування швидко прибрати його в холодильник і розігрівати лише один раз, доки він не стане гарячим по всій масі. Не залишай готовий рис надовго за кімнатної температури.