Овочева намазка

Намаж її тонким шаром на хліб або тост, а зверху додай огірок, листя салату чи сир. Вона також пасує до лаваша з тертою морквою та зеленню.

Подавай її як дип до паличок моркви, селери й солодкого перцю або намащуй на несолоні крекери. Ложка намазки добре доповнює начинку для лаваша чи сендвіча.

Переклади її в чисту посудину з кришкою, якщо упаковка не закривається щільно, і постав у холодильник. Не набирай намазку ножем, на якому є крихти чи інші продукти.

Намазка зазвичай густіша й призначена для хліба, а дип має консистенцію для вмочування овочів чи крекерів. У порції по 100 г дип містить 355 ккал, а овочева намазка — 199 ккал.

Для схожої овочевої основи візьми овочевий паштет або овочеву пасту. Якщо потрібен легший за жирністю варіант, підійде вегетаріанська паста для сендвічів: у ній 9 г жиру на 100 г проти 17 г в овочевій намазці.

Почни з однієї столової ложки на скибку хліба: цього зазвичай вистачає для тонкого рівного шару. У такій кількості — близько 15 г — буде 30 ккал.

Заморозити можна, але після розморожування намазка може розшаруватися або стати водянистою. Розморожуй її в холодильнику й ретельно перемішай перед подаванням.

Основу часто готують із печених або тушкованих овочів, наприклад перцю, баклажана чи томатів, додаючи олію, часник і спеції. Назва не задає єдиного рецепта, тож склад конкретної намазки може відрізнятися.