Мигдалеве печиво

Печи його зазвичай при 170–180 °C приблизно 10–15 хвилин: краї мають злегка підрум’янитися, а середина може здаватися м’якою. На деку печиво затвердіє, коли охолоне.

Повністю охололе печиво поклади в герметичну бляшанку чи контейнер і тримай у сухому прохолодному місці. Не клади його поруч із м’якою випічкою: печиво вбиратиме вологу й утратить хрусткість.

Подавай його до кави, чаю або гарячого шоколаду. Подрібнене печиво також пасує до морозива, йогурту й кремових десертів — посип ним порцію безпосередньо перед подаванням, щоб крихта не розмокла.

Для десерту з шарами візьми бісквітне печиво савоярді, а для основи чизкейка чи тарту — звичайне пісочне печиво. Урахуй, що смак буде менш виразно горіховим.

У мигдалевому печиві 8,4 г білка на 100 г, а в печиві з арахісом — 10,4 г. Арахісове печиво також містить більше вуглеводів: 54,5 г проти 50 г.

Не куштуй сире тісто: у ньому можуть бути сирі яйця й борошно, які не пройшли термічної обробки. Дочекайся, поки печиво повністю спечеться.

Ні, якщо є алергія на мигдаль або інші горіхи: мигдальне печиво може спричинити реакцію. Якщо печиво куплене, перевір перелік складників на мигдаль і попередження про можливі сліди інших горіхів.