Знайте, що у вас на тарілці
Маринована свинина
Калорії та харчова цінність
варена
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 283 kcal —
- Білки 31 g 61%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 18 g 23%
- Насичені жири 6,3 g 32%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 283 | 31 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 142 | 15 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 425 | 46 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 566 | 61 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 708 | 76 g | 0 g | 45 g |
Запитання про продукт «Маринована свинина»
Мариновану свинину можна їсти без термічної обробки?
Не якщо це сира свинина, витримана в маринаді чи розсолі: маринування не робить її безпечною для сирого споживання. Готуй м’ясо до температури 75 °C у найтовстішій частині.
Чи треба вимочувати мариновану свинину перед приготуванням?
Якщо м’ясо солоне на смак або довго лежало в розсолі, залий його холодною водою на 30–60 хвилин у холодильнику, потім обсуши. Для менш солоного результату можна змінити воду один раз.
Як приготувати мариновану свинину, щоб вона була ніжною?
Товстий шматок найкраще повільно тушкувати під кришкою: спершу доведи рідину до слабкого кипіння, а потім готуй на малому вогні до м’якості. Перед нарізанням дай м’ясу постояти 10 хвилин.
Як зберігати мариновану свинину після відкриття?
Тримай її в холодильнику в закритій посудині, окремо від готової їжі; не залишай за кімнатної температури довше ніж на дві години. Якщо не використаєш найближчим часом, заморозь порціями.
Чим маринована свинина відрізняється від солоної свинини?
Мариновану свинину витримують у маринаді або розсолі, а солону — консервують сіллю; склад і солоність залежать від способу приготування. У солоній свинині 143 ккал і 4,1 г жиру на 100 г, у маринованій — 283 ккал і 18 г жиру.
Чим замінити мариновану свинину в рецепті?
Для схожого солоного смаку візьми солону свинину, але спершу вимочи її, якщо вона дуже солона. Для менш жирної заміни підійде варена шинка: у ній 130 ккал і 3,7 г жиру на 100 г.
Джерело: ausnut F007066 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
