Легкий вершковий сир Philadelphia

Дістань його з холодильника приблизно за 15–20 хвилин до подавання: трохи зігрівшись, він легше розподіляється по хлібу й бейглах. Не залишай сир надовго за кімнатної температури.

Так, але зніми соус із вогню й вмішуй сир невеликими порціями, щоб він рівномірно розійшовся. Не кип’яти його після додавання — так менше шансів, що соус стане зернистим.

Намаж його на тост або бейгл, додай до запеченої картоплі чи використай у начинці для млинців. Він також пасує до чизкейка, але випічка може вийти менш насиченою, ніж із повножирним вершковим сиром.

Для солоної закуски змішай його з кропом, зеленою цибулею або копченим лососем; для солодкої — з ягодами чи медом. Намазка добре смакує з житнім хлібом, огірком і редискою.

У легкому варіанті 16 г жиру на 100 г, а у звичайному вершковому сирі Philadelphia — 27,3 г. Легкий варіант також має 196 ккал на 100 г проти 281 ккал у звичайного.

Для намазки підійде легкий свіжий сир: він менш жирний і має щільнішу, зернистішу текстуру. У соусі чи чизкейку заміна теж можлива, але смак і консистенція будуть іншими.

Тримай його в холодильнику в щільно закритій упаковці й набирай чистим ножем або ложкою. Дотримуйся зазначеного на упаковці строку використання після відкривання.