Лангош

Лангош — це плаский корж із дріжджового тіста, який смажать у гарячій олії. Страва походить з Угорщини й популярна також у сусідніх країнах.

Розплющ тісто руками в корж із трохи товстішими краями та смаж у добре нагрітій олії приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку, до золотавої скоринки. Не клади забагато коржів одночасно: олія не має сильно охолонути.

Класичний варіант змащують часником або часниковою олією, а зверху додають сметану й тертий сир. Також лангош подають із шинкою, ковбасою чи овочами.

Можна, але корж матиме іншу текстуру й не вкриється характерною хрусткою скоринкою. Випікай розплющене тісто на деку за 220 °C приблизно 10–15 хвилин, доки краї підрум’яняться.

Найкраще їсти його щойно посмаженим. Якщо залишився, охолоди, загорни й постав у холодильник; перед подаванням розігрій на сухій пательні або в духовці, щоб скоринка знову стала хрусткою.

Так: після першого підйому поділи тісто на порції, злегка змасти олією та заморозь у щільно закритому пакеті. Розморожуй у холодильнику, а потім дай тісту зігрітися й піднятися перед формуванням коржів.

У порції масою 100 г — 340 ккал. Кількість залежить від того, скільки олії вбрав корж під час смаження.

У 100 г лангоша є 8,6 г білка. Це дріжджовий корж із пшеничного борошна, а не страва з білковою начинкою.