Знайте, що у вас на тарілці
Курка у вершковому соусі
Калорії та харчова цінність
промислового виробництва
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 187 kcal —
- Білки 11 g 23%
- Вуглеводи 5,2 g 2%
- Жири 13 g 17%
- Насичені жири 5,6 g 28%
- Клітковина 0,9 g 3%
- Цукри 4,9 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 11 g | 5,2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 5,7 g | 2,6 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 17 g | 7,8 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 23 g | 10 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 28 g | 13 g | 33 g |
Запитання про продукт «Курка у вершковому соусі»
Що таке курка у вершковому соусі, або курка макхані?
Це страва індійського походження: шматочки курки подають у густому соусі з томатів, вершкового масла, вершків і прянощів. Назва «макхані» означає «масляний».
Як приготувати курку у вершковому соусі, щоб м’ясо було ніжним?
Спершу замаринуй курку в йогурті з часником і спеціями, а тоді швидко обсмаж шматочки до рум’яності. Дотушкуй їх у томатному соусі на малому вогні; вершки й масло додай наприкінці, щоб соус не кипів бурхливо.
Чим замінити вершки в курці у вершковому соусі?
Додай густий натуральний йогурт або кокосове молоко. Йогурт вмішуй у трохи охолоджений соус і не кип’яти його, інакше він може згорнутися.
З чим подавати курку у вершковому соусі?
Її часто подають із рисом басматі або індійським хлібом наан, яким зручно вмочати густий соус. До страви пасують також огіркова райта та свіжа кінза.
Як зберігати й розігрівати курку у вершковому соусі?
Охолоди страву й постав у холодильник у закритій посудині; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Розігрівай на малому вогні, помішуючи, до гарячого стану по всьому об’єму.
Чим курка у вершковому соусі відрізняється від курки тандурі?
Курку тандурі маринують у йогурті зі спеціями й запікають до підрум’янення, зазвичай без густого вершкового соусу. У курці у вершковому соусі шматочки тушкуються в томатно-масляній підливі.
До якої температури готувати курку у вершковому соусі?
Перевір найтовстіший шматочок термометром: у центрі має бути щонайменше 75 °C. Не покладайся лише на колір соусу чи м’яса.
Джерело: mvt 03.511 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
