Кукурудзяні чипси

Кукурудзяні чипси зазвичай формують із кукурудзяного тіста й смажать, а чипси тортилья нарізають із коржів тортилья та підсмажують або запікають. На смак і хрускіт впливають товщина, спосіб приготування та кількість солі.

Розклади чипси одним шаром у жаростійкій посудині, додай тертий сир, квасолю чи кукурудзу й запікай за 180 °C приблизно 5–8 хвилин, доки сир розплавиться. Сальсу, гуакамоле та сметану краще подати окремо, щоб чипси не розмокли.

Вони добре смакують із сальсою, гуакамоле, квасолевим соусом або сирним дипом. Для перекусу подай їх із нарізаними овочами, а для начос додай квасолю, сир і гострий перець.

Переклади чипси в герметичну банку або щільно закрий пачку й тримай у сухій шафі, подалі від пари та плити. Якщо вони втратили хрускіт, розклади їх на деку й прогрій кілька хвилин у духовці за 160 °C, потім дай охолонути.

Бери цілі, досить товсті чипси: тонкі швидше ламаються під сиром і начинкою. Якщо хочеш контролювати солоність страви, шукай варіант із меншою кількістю солі у складі.

Так, для начос і подавання із соусами вони підходять так само. У наведених варіантах чипси тортилья мають 478 ккал на 100 г, а кукурудзяні чипси — 491 ккал.

Для перекусу відклади невелику жменю в миску, а не їж просто з пачки: так легше помітити порцію. У жмені масою 30 г — 147 ккал.