Кукурудза з вершками

Зріж зерна з качанів, а тупим боком ножа зішкреби з них молочний сік — він зробить страву кремовою. Тушкуй зерна із соком у невеликій кількості води або молока приблизно 10–15 хвилин, помішуючи; наприкінці додай вершкове масло.

Ні. У багатьох рецептах кремова текстура утворюється завдяки соку й м’якоті, зішкребеним із зерен; вершки або молоко можна додати окремо для ніжнішого смаку.

Переклади її в невелику каструлю й грій на слабкому вогні, часто помішуючи, доки стане гарячою; якщо загусла, підлий ложку молока або води. У мікрохвильовці грій у накритій посудині короткими відрізками, перемішуючи між ними.

Вона пасує до печеної курки, м’яса, риби та картоплі, а також до страв із квасолею. У північноамериканській кухні її часто подають як теплий гарнір або додають до запіканок і супів.

Зерна кукурудзи зазвичай цілі й пружні, а кукурудза з вершками — подрібнена або частково розім’ята, з густою соковитою основою. У ній 69 ккал на 100 г, а в зернах кукурудзи — 93 ккал.

Змішай солодку кукурудзу з ложкою молока чи вершків і трохи розімни виделкою або коротко подрібни блендером. Для запіканки можна взяти звичайні зерна кукурудзи, але начинка буде менш кремовою.

Переклади залишки з банки в закриту посудину й постав у холодильник; використай протягом трьох-чотирьох днів. Не залишай страву за кімнатної температури довше ніж на дві години.