Кільця ананаса

Зріж верхівку й основу, постав ананас вертикально та зріж шкірку смугами. Наріж м’якоть кружальцями завтовшки приблизно 1–1,5 см, а серцевину виріж ножем або невеликою формочкою.

Обсуши кільця й готуй на добре розігрітому грилі приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку, доки з’являться рум’яні смужки. Свіжі кільця можна змастити тонким шаром олії, щоб вони не прилипали.

Виклади кільця на дно форми поверх розтопленого масла й цукру, залий тістом і випікай за 180 °C приблизно 35–45 хвилин. Дай пирогу постояти 10 хвилин, а тоді переверни, поки карамель ще не застигла.

Переклади кільця разом із соком у чисту закриту посудину й постав у холодильник; використай протягом 3–4 днів. Не залишай їх у відкритій бляшанці.

Солодко-кислі кільця пасують до шинки, сиру й запеченої курятини; їх додають до піци з шинкою або подають із йогуртом та кокосом. Перед додаванням у гарячу страву обсуши їх, щоб вони не розмочили начинку.

Використай кружальця консервованих персиків або груш: добре обсуши їх і виклади на карамель так само, як ананас. Персики м’якші, тож перевіряй готовність пирога шпажкою, а не лише за кольором фруктів.