Хліб із сухофруктами

Наріж скибками завтовшки близько 1,5 см і підсмаж у тостері на середньому режимі: цукри із сухофруктів швидко темніють. На пательні підрум’янюй скибки на сухій поверхні приблизно по 1–2 хвилини з кожного боку.

Він смакує з м’яким сиром, вершковим маслом або густим натуральним йогуртом; солодкість добре врівноважують кислуваті сири. Підсмажені скибки можна подати до чаю чи кави або використати для солодких грінок із яйцем і молоком.

Після охолодження поклади його в хлібницю або паперовий пакет і тримай у прохолодному сухому місці. Не залишай нарізаний хліб відкритим: зріз швидко підсихає.

Так: наріж його скибками, розділи пергаментом і щільно загорни або поклади в пакет для заморожування. Розморозь скибку за кімнатної температури або одразу підсмаж у тостері.

Родзинки, нарізані курага, фініки й сушена журавлина дають виразний смак і добре розподіляються в тісті. Великі шматочки подрібни, а тверді сухофрукти заздалегідь ненадовго замочи й обсуши, щоб вони не витягували вологу з тіста.

У хлібі із сухофруктами солодкість і жувальну текстуру дають шматочки фруктів, а банановий хліб зазвичай має м’яку вологу м’якушку завдяки розім’ятим бананам. У банановому хлібі 331 ккал і 12,4 г жиру на 100 г; у хлібі із сухофруктами — 277 ккал і 4,7 г жиру.