Знайте, що у вас на тарілці
Хамон серрано
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 262 kcal —
- Білки 31 g 62%
- Вуглеводи 0,3 g 0%
- Жири 15 g 19%
- Насичені жири 4,3 g 22%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,3 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 31 g | 0,3 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 16 g | 0,2 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 47 g | 0,5 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 62 g | 0,6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 78 g | 0,8 g | 38 g |
Запитання про продукт «Хамон серрано»
Як правильно подавати хамон серрано?
Наріж його дуже тонко й дістань із холодильника приблизно за 20 хвилин до подавання: за кімнатної температури краще відчуваються аромат і ніжна текстура.
Як зберігати нарізаний хамон серрано?
Тримай його в холодильнику, щільно загорнутим або в закритому контейнері, щоб скибки не підсихали й не вбирали сторонніх запахів. Перед подаванням дай їм трохи зігрітися.
З чим їдять хамон серрано і в які страви його додають?
Подавай його з хлібом, помідором, оливками або динею. Додавай наприкінці приготування до тортильї, пасти чи овочів: тривале нагрівання робить тонкі скибки сухими й надто солоними.
Чим замінити хамон серрано в рецепті?
Заміни його іншою тонко нарізаною в'яленою шинкою, наприклад пармською. Якщо рецепт потребує солоного м'ясного акценту, підійдуть також тонкі скибки копченого окосту, але смак буде іншим.
Чим відрізняється хамон серрано від пармської шинки?
У пармській шинці на 100 г більше жиру — 21,8 г проти 15 г у хамоні серрано. Хамон серрано містить 31 г білка на 100 г, а пармська шинка — 26,7 г.
Чи треба готувати хамон серрано перед їжею?
Ні, тонко нарізаний хамон серрано зазвичай їдять без додаткового приготування. Якщо додаєш його до гарячої страви, поклади скибки вже після зняття з вогню.
Як нарізати хамон серрано, щоб скибки не рвалися?
Використовуй довгий гострий ніж і нарізай уздовж волокон тонкими, широкими скибками. Якщо шинка дуже холодна, дай їй трохи постояти: так її легше нарізати.
Чому хамон серрано називається саме так?
Назва пов'язана з іспанським словом «серрано» — «гірський»: традиційно шинку витримували в прохолодному гірському повітрі. Її виготовляють із свинини, солять і довго витримують.
Джерело: mvt 03.512 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
