Кава мокко

У мокко до кави з молоком додають шоколад або какао, тому напій має виразний шоколадний смак. Латте зазвичай готують з еспресо та більшої кількості спіненого молока, без шоколаду.

Звари еспресо, розмішай у ньому шоколад або какао, а тоді долий гаряче молоко. Для гладкої текстури спершу розтопи шоколад у невеликій кількості гарячої кави й лише потім додавай решту молока.

Темний шоколад дає насичений смак і врівноважує солодке молоко; молочний робить напій м’якшим і солодшим. Якщо береш какао-порошок, розмішай його спершу в гарячій каві, щоб не було грудочок.

Змішай еспресо з шоколадом, поки кава гаряча, а тоді охолоди суміш. Налий її в склянку з льодом, додай холодне молоко й перемішай.

Шоколадний смак добре поєднується з круасаном, печивом або шматочком шоколадного торта. Для менш солодкого перекусу подай мокко з підсмаженим хлібом чи несолодкою випічкою.

Найкраще випити її одразу: після охолодження молочна піна осідає, а шоколад може осісти на дно. Якщо напій залишився, накрий і постав у холодильник, а перед подачею добре перемішай та підігрій.

У каві мокко: у ній 3,2 г білка на 100 г, а в макіато — 2 г. Різниця пов’язана передусім із молоком у складі мокко.