Картопляне пюре швидкого приготування

Нагрій воду або молоко майже до кипіння й зніми з плити. Всип пластівці поступово, помішуючи вінчиком, а потім дай пюре постояти кілька хвилин, щоб воно увібрало рідину.

На воді смак виходить легшим, а на молоці — м’якшим і вершковішим. Можеш замінити молоком частину води або додати шматочок масла вже в готове пюре.

Додай тепле молоко, масло й дрібку чорного перцю; добре пасують також смажена цибуля, часник або тертий сир. Свіжу зелень краще вмішати наприкінці, щоб вона зберегла аромат.

Пересип сухі пластівці в щільно закриту банку або пакет і тримай у сухій шафі подалі від пари й тепла. Приготоване пюре охолоди, прибери в закритий контейнер до холодильника й використай протягом трьох днів.

З нього виходять картопляні оладки й крокети: зроби пюре густішим, сформуй вироби та обсмаж до золотистої скоринки. Сухі пластівці також можна потроху всипати в суп, щоб його загустити.

Для гарніру або начинки в пиріг — так, але готуй його густішим, ніж зазвичай. Для рецептів, де потрібні шматочки картоплі, наприклад для салату, така заміна не підійде.

Швидке пюре роблять із висушеної картоплі, тож його достатньо залити гарячою рідиною; звичайне варять зі свіжих бульб і розминають. У готовому вигляді звичайне картопляне пюре має 102 ккал на 100 г.