Знайте, що у вас на тарілці
Індійський соус карі
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 67 kcal —
- Білки 1 g 2%
- Вуглеводи 4,9 g 2%
- Жири 4,6 g 6%
- Насичені жири 2,7 g 14%
- Клітковина 0,9 g 3%
- Цукри 3 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 1 g | 4,9 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 0,5 g | 2,4 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 1,5 g | 7,3 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 2 g | 9,7 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 2,6 g | 12 g | 12 g |
Запитання про продукт «Індійський соус карі»
Як зробити індійський соус карі вдома?
Обсмаж дрібно нарізані цибулю, часник і імбир, додай спеції для карі та мелену куркуму, а тоді томати й кокосове молоко. Тушкуй на малому вогні 15–20 хвилин, доки соус загусне; для гладкої текстури збий його блендером.
Як довго тушкувати індійський соус карі з куркою?
Спершу обсмаж шматочки курки до золотистої скоринки, залий соусом і тушкуй під кришкою приблизно 15–20 хвилин. Перевір найтовстіший шматок: усередині він має прогрітися до 75 °C.
З чим подавати індійський соус карі?
Подавай його з рисом басматі або коржами на кшталт чапаті чи наану. Він також смакує з сочевицею, нутом, цвітною капустою, картоплею або паніром.
Чим індійський соус карі відрізняється від порошку карі?
Порошок карі — це суха суміш спецій, а індійський соус карі вже містить рідку основу, як-от томати, кокосове молоко чи йогурт. Порошок треба обсмажити в олії або додати до соусу, щоб розкрити його аромат.
Чим індійський соус карі відрізняється від соусу карі з манго?
Соус карі з манго має фруктову солодкість і зазвичай пасує до м’яса на грилі чи як соус для вмочування. Індійський соус карі частіше подають гарячим до рису, овочів або м’яса.
Як зберігати домашній індійський соус карі?
Переклади охолоджений соус у чисту герметичну посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; використай протягом трьох днів. Для довшого зберігання заморозь порціями.
Чи можна замінити індійський соус карі кокосовим молоком?
Саме по собі кокосове молоко не замінить соус: воно не має його пряного смаку. Додай до нього обсмажені цибулю, часник, імбир і спеції для карі, а для кислинки — трохи томатів або соку лайма.
Джерело: BLS (Germany) X326143 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
