Гранола

Змішай пластівці з горіхами, насінням і невеликою кількістю олії та сиропу чи меду. Розподіли тонким шаром і запікай за 160 °C приблизно 25–30 хвилин, перемішавши один раз; для великих хрустких шматочків притисни суміш лопаткою й не чіпай до повного охолодження.

Переклади повністю охолоджену гранолу в герметичну банку й тримай у сухій шафі, подалі від пари та сонця. Домашню гранолу не закривай теплою: конденсат зробить її м’якою.

Додай її до йогурту, кефіру або молока, а зверху поклади свіжі чи сушені фрукти. Щоб гранола залишилася хрусткою, посип нею страву безпосередньо перед їжею.

Гранолу зазвичай запікають із підсолоджувачем та олією, тому вона хрустка й часто збирається в грудочки. Мюслі переважно складаються із суміші пластівців, сухофруктів і горіхів без запікання.

Так, мюслі підійдуть до йогурту чи молока замість граноли, але не дадуть такого самого хрусткого шару й солодкого запеченого смаку. Якщо хочеш більше хрумкості, підсуши мюслі на сухій пательні кілька хвилин, часто помішуючи.

У порції 40 г — приблизно 186 ккал; гранола поживна й доволі щільна, тож її зручно насипати ложкою, а не їсти просто з пакета.