Гостра ковбаса

Наріж її кружальцями завтовшки близько сантиметра й смаж на середньому вогні кілька хвилин, перевернувши один раз: тонкі шматочки швидко стають сухими. Якщо ковбаса сира, готуй її до повної готовності всередині.

Вона добре пасує до яєць, квасолі, картоплі, томатного соусу й твердого сиру. Додавай її до піци, пасти чи рагу наприкінці приготування, щоб смак спецій не загубився.

Лише якщо це готова до споживання ковбаса: копчена або в’ялена зазвичай не потребує приготування. Сиру ковбасу, призначену для смаження чи запікання, їж тільки після повного приготування.

Загорни її або поклади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику. Дотримуйся строку зберігання після відкриття, зазначеного на пакованні; нарізану ковбасу використай швидше, ніж цілий шматок.

У кабаноссі менше енергії та жиру: 192 ккал і 14,6 г жиру на 100 г, тоді як у гострій ковбасі — 292 ккал і 25 г жиру. У гострій ковбасі також 16 г білка на 100 г.

Так, особливо в піці чи томатному соусі: пепероні теж дає страві пряний, солонуватий м’ясний смак. У пепероні 329 ккал і 21,3 г білка на 100 г; у гострій ковбасі — 292 ккал і 16 г білка.

Поєднай її з картоплею, квасолею або вершковим соусом і не додавай інших гострих приправ. Для піци чи пасти спершу обсмаж кілька шматочків і спробуй їх, перш ніж додавати решту.