Знайте, що у вас на тарілці
Французька зелена квасоля
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 27 kcal —
- Білки 1,7 g 3%
- Вуглеводи 3,4 g 1%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 3 g 11%
- Цукри 2,4 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,7 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2,6 g | 5,1 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3,4 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4,3 g | 8,5 g | 0,3 g |
Запитання про продукт «Французька зелена квасоля»
Як підготувати французьку зелену квасолю до готування?
Промий стручки й відріж кінчики; тонкі стручки можна залишити цілими, а довші розрізати навпіл. Волокнистий бічний «шов» знімай лише тоді, коли він помітний.
Скільки варити французьку зелену квасолю, щоб вона лишилася хрусткою?
Опусти стручки в підсолену киплячу воду на 3–5 хвилин, а тоді відразу переклади в крижану воду, щоб зупинити готування й зберегти яскравий колір.
Як обсмажити французьку зелену квасолю на сковороді?
Спершу бланшуй стручки 2 хвилини й обсуши. Обсмажуй їх на середньому вогні з невеликою кількістю олії 3–4 хвилини; наприкінці додай часник або мигдальні пластівці.
Як вибрати свіжу французьку зелену квасолю?
Шукай тонкі, пружні, рівномірно зелені стручки без зморщених кінчиків і мокрих плям. Свіжі стручки ламаються з хрускотом, а не згинаються мляво.
Як зберігати французьку зелену квасолю?
Зберігай немиті стручки в паперовому або перфорованому пакеті в холодильнику й промивай перед готуванням. Найкраще використати їх за кілька днів, поки вони не втратили пружність.
Чи можна заморозити французьку зелену квасолю?
Так: зріж кінчики, бланшуй стручки 2–3 хвилини, швидко охолоди в крижаній воді й ретельно обсуши. Заморожуй порціями; готуй їх без попереднього розморожування.
У яких стравах використовують французьку зелену квасолю?
Вона пасує до салату «Нісуаз», овочевих гарнірів і запіканок. Додавай уже бланшовані стручки до салату або наприкінці готування, щоб вони не розм’якли.
Чим замінити французьку зелену квасолю?
Для салатів і гарнірів підійде звичайна стручкова квасоля: вона трохи товстіша, тож може потребувати ще кількох хвилин готування. Жовта стручкова квасоля теж працює в тих самих стравах.
Джерело: mvt 06.098 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
