Двоповерховий бургер

У двоповерховому бургері котлети часто розділяє додатковий шар булочки, а подвійний бургер зазвичай має дві котлети в одній булочці. Назви не завжди означають однакову конструкцію, тож дивись на склад і спосіб складання.

Зроби дві тонкі котлети трохи ширшими за булочку: під час смаження вони зменшаться. Смаж на добре розігрітій пательні приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку; фарш усередині має прогрітися до 71 °C.

Підсуши зрізи булочок на пательні, а соус нанеси тонко. Складай так: нижня булочка, соус, котлета, сир і начинка, середній шар булочки, друга котлета, начинка й верхня булочка; проколи бургер шпажкою перед подаванням.

Добре плавляться чедер, американський плавлений сир і гауда. Поклади скибку на котлету наприкінці смаження й накрий пательню приблизно на хвилину, щоб сир розплавився.

Розбери бургер, поклади котлети й начинку в закриту посудину та прибери в холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування. З’їж протягом 3–4 днів, а перед подаванням прогрій котлети до 74 °C; булочку краще зберігати окремо.

За однакової маси подвійний чизбургер має трохи менше енергії: 230 ккал на 100 г проти 240 ккал у двоповерховому бургері. У ньому також більше білка: 13,2 г проти 11 г на 100 г.