Булочка з корицею

Замішуй тісто до еластичності й дай йому підрости, доки воно не збільшиться приблизно вдвічі. Після формування залиш булочки ще на 30–45 хвилин, а тоді випікай за 180 °C близько 20–25 хвилин, до золотистого кольору.

Змішай м’яке вершкове масло з цукром і меленою корицею та тонко намасти суміш на розкачане тісто. Залиш вільний край, щоб начинка не витікала, коли згорнеш тісто в рулет.

Коли булочки повністю охолонуть, поклади їх у щільно закриту коробку або пакет і з’їж протягом двох днів. Для довшого зберігання заморозь окремо загорнуті булочки; розморожуй за кімнатної температури й підігрій кілька хвилин у духовці.

Її часто їдять теплою до кави або чаю, іноді додаючи глазур із вершкового сиру чи цукрової пудри. Для ситнішого сніданку подай булочку з натуральним йогуртом або фруктами.

Данська булочка зазвичай готується з листкового або здобного ламінованого тіста й має виразні шари, тоді як звичайну булочку частіше згортають із дріжджового тіста. У данській булочці на 100 г — 56,3 г вуглеводів, у булочці з корицею — 53 г.

Так: заморожуй їх охолодженими, без глазурі, окремо загорнувши, щоб вони не злиплися й не вбирали запахи. Розморожену булочку підігрій у духовці за 150 °C приблизно 5–8 хвилин.

Не варто: сире борошно й сирі яйця можуть містити небезпечні мікроорганізми. Дочекайся, доки булочка повністю пропечеться, зокрема в центрі.