Знайте, що у вас на тарілці
Булочка-крендель
Калорії та харчова цінність
з вершковим маслом
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 415 kcal —
- Білки 6,9 g 14%
- Вуглеводи 36 g 13%
- Жири 26 g 34%
- Насичені жири 16 g 79%
- Клітковина 2,7 g 10%
- Цукри 1,1 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 415 | 6,9 g | 36 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 3,4 g | 18 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 623 | 10 g | 54 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 830 | 14 g | 72 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1038 | 17 g | 90 g | 66 g |
Запитання про продукт «Булочка-крендель»
Чим булочка-крендель відрізняється від м’якого кренделя?
Булочка-крендель — це невелика булка для бутерброда, зазвичай кругла або довгаста. Як і м’який крендель, перед випіканням вона проходить обробку лужним розчином, тому має темну блискучу скоринку з характерним смаком.
Як розігріти булочку-крендель, щоб скоринка знову стала хрусткою?
Збризни булочку водою й прогрій у духовці за 180 °C приблизно 5–8 хвилин. У мікрохвильовці вона стане м’якою, а скоринка не підсохне.
Що покласти в булочку-крендель для бутерброда?
Її щільна м’якушка добре тримає начинку: спробуй гірчицю, сир і шинку або вершковий сир із копченим лососем. Свіжі огірок чи листя салату додай перед подаванням, щоб булочка не розмокла.
Як зберігати булочку-крендель, щоб вона не зачерствіла?
Тримай її в закритому паперовому пакеті або хлібниці та з’їж за день-два: у холодильнику випічка швидше черствіє. Для довшого зберігання заморозь у герметичному пакеті, а потім розігрій у духовці.
Чи можна спекти булочку-крендель удома без їдкого лугу?
Так: перед випіканням занур сформовані булочки на 30 секунд у киплячу воду з харчовою содою, потім обсуши й надріж. Скоринка буде менш виразною, ніж після традиційної обробки лужним розчином, але набуде схожого кольору.
Чим булочка-крендель відрізняється від звичайної булочки для бутерброда?
Її впізнають за темною, блискучою, трохи солонуватою скоринкою та характерним лужним присмаком. Звичайну булочку випікають без такої обробки, тож її скоринка світліша й смак нейтральніший.
Джерело: BLS (Germany) X061310 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
