Булочка для хот-дога

Злегка збризни її водою, загорни в ледь вологий паперовий рушник і прогрій у мікрохвильовці 10–15 секунд. Для більш хрусткої скоринки розріж булочку й підсмаж зрізом донизу на сухій пательні близько хвилини.

Розріж її вздовж, не дорізаючи до кінця, і поклади зрізом на решітку на 30–60 секунд. Відсунь булочку від відкритого полум’я: тонкий м’якуш швидко підгорає.

Тримай їх у щільно закритому пакеті за кімнатної температури й не став у холодильник — там хліб швидше черствіє. Якщо не з’їси за кілька днів, заморозь булочки в пакеті; розморожуй за кімнатної температури або прогрій у духовці.

Злегка збризни її водою й прогрій у духовці, розігрітій до 160 °C, приблизно 5 хвилин. Якщо м’якуш уже дуже сухий, наріж булочку кубиками й підсуши для сухариків.

Спробуй начинку з обсмажених грибів і цибулі, квасолі з тертим сиром або яєчні з овочами. Розрізана й підсмажена булочка добре тримає начинку, а соус зручно наносити тонким шаром усередину.

Булочка для хот-дога довга й зазвичай має поздовжній надріз, а булочка для гамбургера кругла та розрізана поперек. У булочці для гамбургера на 100 г близько 47 г вуглеводів і 6,7 г жиру, у булочці для хот-дога — 51 г і 4,1 г відповідно.

Так, особливо якщо начинка не надто рідка: розріж круглу булочку навпіл і поклади сосиску або іншу начинку між половинками. Для довгої сосиски булочка для хот-дога зручніша, бо її поздовжній надріз краще утримує начинку.