Булочка

Поклади булочки в паперовий пакет або хлібницю й тримай за кімнатної температури; у холодильнику вони швидше втрачають м’якість. Якщо не з’їси їх за кілька днів, заморозь у щільно закритому пакеті.

Так: заморожуй свіжі булочки, бажано окремо загорнувши кожну, і використай протягом кількох місяців. Розморозь за кімнатної температури або прогрій у духовці за 160 °C приблизно 5–8 хвилин.

Злегка збризни її водою й прогрій у духовці за 160–170 °C близько 5 хвилин. Для хрусткої скоринки наприкінці розгорни булочку з фольги; м’якість найкраща, поки вона тепла.

Розріж булочку й додай сир, яйце або запечені овочі; листя салату чи огірок поклади ближче до середини, щоб скоринка не розмокла. Для гарячого бутерброда начинену булочку прогрій у духовці за 180 °C, доки сир не розплавиться.

Візьми два шматки хліба, піту або тортилью: хліб добре підходить до холодної начинки, а піта й тортилья зручні, якщо хочеш загорнути начинку. Для гарячого сендвіча хліб можна підсмажити на сухій пательні.

Обирай булочку з рівною золотистою скоринкою без вологих плям і тріщин із сирим тістом. Свіжа м’якушка пружинить після легкого натискання, а запах має бути хлібним, без кислих чи затхлих нот.