Знайте, що у вас на тарілці
Брускета
Калорії та харчова цінність
з помідором і базиліком
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 111 kcal —
- Білки 3,3 g 7%
- Вуглеводи 15 g 6%
- Жири 3,4 g 4%
- Насичені жири 0,5 g 3%
- Клітковина 3 g 11%
- Цукри 2 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 3,3 g | 15 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1,7 g | 7,7 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 5 g | 23 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 6,6 g | 31 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 8,3 g | 38 g | 8,5 g |
Запитання про продукт «Брускета»
Як правильно вимовляти й писати «брускета»?
Назва походить від італійського bruscare — «підсмажувати на вугіллі». Українською кажуть і пишуть «брускета».
Як підсмажити хліб для брускети, щоб він залишився хрустким?
Наріж хліб скибками завтовшки близько 1,5 см і підсмаж на сухій пательні або грилі по 1–2 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки. Ще гарячий хліб можна натерти розрізаним зубчиком часнику.
Які помідори найкраще підходять для брускети?
Бери стиглі, але щільні помідори: вони соковиті й не перетворять хліб на кашу. Наріж кубиками, посоли, дай стекти зайвому соку й виклади на хліб безпосередньо перед подаванням.
Що кладуть на класичну брускету?
Класичний варіант — підсмажений хліб, часник, стиглі помідори, базилік і оливкова олія. Також готують брускету з білими бобами, грибами або запеченим перцем.
Чим брускета відрізняється від італійського хліба для брускети?
Брускета — це закуска з підсмаженого хліба й начинки, а італійський хліб для брускети — сам хліб. У порції по 100 г хліб для брускети має 173 ккал, а брускета — 111 ккал.
Як не дати брускеті розмокнути?
Не викладай соковиту начинку заздалегідь: підсмажений хліб швидко вбирає вологу. Зціди сік із помідорів і збирай брускету просто перед подаванням.
Чи можна приготувати брускету заздалегідь?
Начинку можна підготувати заздалегідь і тримати окремо в холодильнику, а хліб підсмажити окремо. Збирай брускету перед подаванням, щоб скибки лишилися хрусткими.
Чим замінити хліб у брускеті?
Для безглютенового варіанта підсмаж скибки безглютенового хліба. Якщо хочеш обійтися без хліба, використовуй товсті скибки запечених баклажанів або кабачків, але це вже варіант закуски, а не класична брускета.
Джерело: mvt 05.504 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
