Знайте, що у вас на тарілці
Брауні
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 489 kcal —
- Білки 7,3 g 15%
- Вуглеводи 39 g 14%
- Жири 33 g 42%
- Насичені жири 20 g 100%
- Клітковина 4,9 g 17%
- Цукри 31 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 489 | 7,3 g | 39 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 245 | 3,6 g | 19 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 734 | 11 g | 58 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 978 | 15 g | 77 g | 66 g |
| 250 g | 250 g | 1223 | 18 g | 97 g | 82 g |
Запитання про продукт «Брауні»
Як зрозуміти, що брауні вже спеклися, але середина залишилася вологою?
Краї мають схопитися, а середина — ще трохи тремтіти. Устроми дерев’яну шпажку за кілька сантиметрів від краю: вона повинна вийти майже чистою, а з центру — з вологими крихтами, не рідким тістом.
Скільки часу пекти брауні й за якої температури?
Печи в розігрітій до 175 °C духовці приблизно 20–30 хвилин у квадратній формі. У широкій формі тонший шар пропечеться швидше; починай перевіряти шпажкою завчасно, щоб не пересушити середину.
Чому брауні виходять сухими або кришаться?
Найчастіше їх перепікають: виймай, щойно середина перестане бути рідкою, навіть якщо шпажка ще з вологими крихтами. Дай брауні охолонути у формі — гарячими вони надто ніжні й легко розпадаються.
Як зберігати брауні, щоб вони не підсихали?
Повністю охололий брауні поклади в герметичну посудину й тримай за кімнатної температури до кількох днів. Для довшого зберігання загорни окремі шматочки й заморозь; розморожуй за кімнатної температури.
З чим подавати брауні?
Брауні добре смакує з кулькою ванільного морозива, збитими вершками або свіжими ягодами: їхня прохолода й легка кислинка пасують до насиченого шоколадного смаку. Можна подати й просто теплим, із кавою або чаєм.
Чим замінити волоські горіхи в брауні?
Замість волоських горіхів додай підсмажений фундук, пекан або мигдаль у тій самій кількості. Якщо хочеш брауні без горіхів, пропусти їх або поклади шоколадні краплі.
Чи безпечно куштувати сире тісто для брауні?
Краще не куштуй: тісто може містити сирі яйця й борошно, які не пройшли термічної обробки. Дочекайся, поки брауні повністю спечуться.
Джерело: BLS (Germany) D4A2000 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
