Бджолині стільники

Це воскові комірки, які бджоли будують для зберігання меду й вирощування розплоду. Їстівні стільники зазвичай продають наповненими медом; віск можна жувати, але ковтати його не обов’язково.

Відріж шматочок і жуй, щоб вивільнити мед; воскову основу можна виплюнути або проковтнути. Спробуй додати її до тосту, сиру чи йогурту.

Так, але від сильного нагрівання віск розм’якшується й може розтанути. Для подачі на теплій страві поклади стільники зверху вже після приготування.

Тримай їх у щільно закритій посудині за кімнатної температури, подалі від сонця й вологи. Холодильник може зробити мед густішим і твердим; якщо стільники вже охолоджені, дай їм нагрітися перед подачею.

Вони добре поєднуються з витриманими сирами, горіхами, хлібом і фруктами. Їх також подають на сирній дошці або кладуть невеликий шматочок на теплий млинець.

Невелику кількість воску зазвичай можна проковтнути, але він не перетравлюється, тому його часто випльовують після жування. Не давай стільники дітям, які ще можуть удавитися шматочком воску.

Краще не давати: віск може спричинити розлад травлення, а шматочок стільника — стати причиною вдавлення або закупорення. Не пропонуй їх і котам.

У порції 100 г міститься 86 г цукрів. Стільники переважно складаються з меду, тож невеликий шматочок уже дає виразну солодкість.