Зеленый сок

Пропусти через соковыжималку огурец, яблоко, стебли сельдерея и горсть шпината или петрушки. Если соковыжималки нет, измельчи продукты блендером с небольшим количеством воды и процеди через мелкое сито или чистую ткань.

Добавь яблоко, грушу или немного лимонного сока: фруктовая кислинка смягчит вкус зелени. Не клади слишком много петрушки, сельдерея или капусты — у них вкус быстро становится доминирующим.

Лучше выпить его сразу после приготовления. Если нужно сохранить, перелей в чистую герметичную бутылку, заполни почти до горлышка и убери в холодильник; выпей в течение суток.

Да: промой их под проточной водой, особенно тщательно — листья и зелень, где может задерживаться земля. Срежь повреждённые места; мыло и средство для мытья посуды не используй.

Огурец и сельдерей хорошо сочетаются с яблоком, лимоном и имбирём, а шпинат — с грушей или киви. Такой сок можно подать к бутерброду или яичнице, а не только пить отдельно.

Для сока овощи и фрукты отжимают, а мякоть обычно отделяют; смузи измельчают целиком, поэтому он получается густым. Если хочется напиток с мякотью, не процеживай смесь из блендера.

Измельчи зелень, огурец и фрукт в блендере с небольшим количеством воды, затем процеди смесь через мелкое сито или ткань. Для более густого напитка оставь мякоть и получишь зелёный смузи.