Знай, что у тебя на тарелке
Сырое молоко
Калорийность и пищевая ценность
сертифицированное, жирность не менее 3,5 %
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 67 kcal —
- Белки 3,3 g 7%
- Углеводы 4,7 g 2%
- Жиры 3,8 g 5%
- Насыщенные жиры 2,3 g 12%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 4,7 g —
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3,3 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,6 g | 2,4 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 4,9 g | 7,1 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 6,5 g | 9,4 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 8,2 g | 12 g | 9,5 g |
Сырое молоко: частые вопросы
Можно ли пить сырое молоко без кипячения?
Безопаснее не пить его сырым: в нём могут присутствовать вредные бактерии, даже если молоко выглядит и пахнет нормально. Перед употреблением нагрей молоко до кипения.
Как правильно кипятить сырое молоко?
Нагрей его в чистой кастрюле, часто помешивая, чтобы молоко не пригорело и не убежало. Как только оно закипит, сними кастрюлю с огня и быстро остуди молоко.
Сколько хранить сырое молоко в холодильнике?
Перелей его в чистую закрытую ёмкость и сразу поставь в холодильник при температуре не выше 4 °C. Лучше прокипятить и использовать молоко в течение одного-двух дней после покупки.
Становится ли сырое молоко безопасным, если оно скисло?
Нет: естественное скисание не уничтожает все вредные бактерии. Не пробуй молоко на вкус, чтобы проверить его безопасность; скисшее сырое молоко лучше выбросить.
Можно ли готовить на сыром молоке кашу и соусы?
Да, если блюдо хорошо прогревается: например, доведи молоко с крупой до кипения и вари кашу до готовности, помешивая. Для холодных соусов сначала прокипяти молоко и остуди его.
Можно ли делать кефир или йогурт из сырого молока?
Закваска и брожение не гарантируют, что вредные бактерии исчезнут. Для домашнего кефира или йогурта сначала прокипяти молоко, остуди до температуры, подходящей для закваски, и только потом добавляй её.
Чем сырое молоко отличается от коровьего молока?
«Сырое» означает, что молоко не прошло пастеризацию, а «коровье» указывает на животное, от которого оно получено: коровье молоко тоже бывает сырым. По белку коровье молоко содержит 3,3 г на 100 г, а сырое молоко — 3,3 г.
Источник: BLS (Germany) M112300 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
