Свежие фрукты

Да: промой фрукт под прохладной проточной водой непосредственно перед едой и обсуши. Даже если ты собираешься снять кожуру, сначала вымой фрукт, чтобы не перенести загрязнения ножом на мякоть.

Спелые ягоды и нарезанные фрукты держи в холодильнике, а целые яблоки и груши тоже можно убрать туда, чтобы замедлить созревание. Бананы и твёрдые фрукты, которым нужно дозреть, оставь при комнатной температуре; не мой их заранее.

Да: вымой и обсуши их, удали косточки, нарежь крупные плоды и разложи кусочки одним слоем на подносе. После замерзания пересыпь в пакет; размороженные фрукты обычно мягче, поэтому они особенно хороши для смузи, каши и выпечки.

Убери кусочки в закрытый контейнер в холодильник и съешь в тот же день. Яблоко, грушу и банан сбрызни лимонным соком: кислота замедлит потемнение мякоти.

Ориентируйся на характерный для этого фрукта аромат, равномерную окраску и отсутствие мокрых пятен или плесени. Персик и авокадо слегка поддаются нажатию, а цитрусовый фрукт должен ощущаться тяжёлым для своего размера.

Для фруктового салата сочетай плотные кусочки яблока или груши с мягкими ягодами и добавляй банан перед подачей, чтобы он не потемнел. Фрукты также подходят для компота: залей кусочки водой, доведи до слабого кипения и вари около 10 минут.