Знай, что у тебя на тарелке
Соус понзу
Калорийность и пищевая ценность
домашний
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 99 kcal —
- Белки 2 g 4%
- Углеводы 23 g 8%
- Жиры 0,1 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 0,4 g 1%
- Сахара 21 g —
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 2 g | 23 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 1 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 3 g | 34 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 4 g | 45 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 5 g | 56 g | 0,3 g |
Соус понзу: частые вопросы
С чем едят соус понзу?
Его подают как соус для макания к гёдза, сашими и сябу-сябу — японскому блюду из тонких ломтиков мяса, сваренных в бульоне. Понзу также хорошо сочетается с жареной рыбой, тофу и салатами.
Можно ли готовить с соусом понзу или его добавляют только перед подачей?
Добавляй понзу в конце приготовления: долгое кипячение ослабляет свежий цитрусовый аромат. Полей им рыбу или овощи после жарки либо вмешай в готовую заправку.
Как сделать соус понзу дома?
Смешай соевый соус с соком лимона или лайма, добавь немного мирина и, если есть, стружку бонито или кусочек комбу. Дай смеси настояться в холодильнике, затем процеди.
Чем заменить соус понзу, если его нет?
Смешай соевый соус с лимонным или лаймовым соком; для более округлого вкуса добавь немного мирина. Это простой заменитель для маринадов и заправок, хотя характерного аромата юдзу или судати в нём не будет.
Как хранить понзу после открытия?
Закрытую бутылку после открытия держи в холодильнике, плотно закрутив крышку. Домашний понзу тоже храни в холодильнике в чистой закрытой ёмкости и используй в течение нескольких дней.
Есть ли в соусе понзу соя, пшеница или рыба?
Часто в понзу есть соевый соус, в котором могут быть соя и пшеница, а также бульон даси с бонито или другими рыбными ингредиентами. Состав сильно влияет на наличие аллергенов, поэтому проверяй именно ингредиенты выбранного соуса.
Чем понзу отличается от соуса хойсин?
Понзу — жидкий кисло-солёный соус с цитрусовым вкусом, а хойсин — густой, сладковатый и пряный. Хойсин намного калорийнее: 265 ккал на 100 г против 99 ккал в понзу.
Источник: mvt 10.204 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
