Знай, что у тебя на тарелке
Солодка
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 311 kcal —
- Белки 5,2 g 10%
- Углеводы 71 g 26%
- Жиры 0,5 g 1%
- Насыщенные жиры 0,1 g 1%
- Клетчатка 1,3 g 5%
- Сахара 50 g —
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 5,2 g | 71 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 2,6 g | 35 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 7,8 g | 106 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 10 g | 141 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 13 g | 177 g | 1,3 g |
Солодка: частые вопросы
Что такое солодка и чем она отличается от лакричных конфет?
Солодка — растение, а в пищу обычно используют её сладковатый корень. Лакричные конфеты делают с экстрактом солодки, но в них также могут быть сахар, сироп и другие добавки.
Как заваривать корень солодки?
Залей измельчённый сушёный корень горячей водой и настаивай около 10 минут, затем процеди. Для более насыщенного вкуса корень можно тихо проварить в воде 5–10 минут.
Куда добавляют порошок солодки?
Щепотка порошка придаёт сладкий, слегка пряный вкус выпечке, десертам и соусам. Добавляй его понемногу: вкус у солодки выразительный и легко перебивает остальные.
Чем заменить солодку в рецепте?
Точного заменителя нет. Если нужна пряная сладкая нота, попробуй анис или фенхель, но вкус блюда получится другим.
Как хранить сушёный корень солодки?
Держи его в плотно закрытой банке или пакете, в сухом месте вдали от солнца и плиты. Порошок особенно важно беречь от влаги: он быстро теряет аромат и может слёживаться.
Солодка и сладкая лакрица — одно и то же?
Не совсем: солодка — корень растения или продукт из него, а сладкой лакрицей могут называть лакричные сладости с более мягким вкусом. В похожих продуктах на 100 г бывает от 216 до 350 ккал.
Источник: BLS (Germany) S410000 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
