Шприцер из белого вина

Налей в бокал одну часть охлаждённого белого вина и одну-две части газированной воды. Добавь лёд и аккуратно перемешай, чтобы сохранить пузырьки.

Подойдёт молодое сухое вино с чистым фруктовым вкусом: например, совиньон блан или пино-гриджио. Сложное выдержанное вино лучше оставить для подачи без воды.

Вино можно охладить заранее, но смешивай его с газированной водой непосредственно перед подачей: так напиток не выдохнется. Открытую бутылку вина закрой пробкой и держи в холодильнике.

Положи ломтик лимона или лайма, а для более мягкого аромата — дольку апельсина. Хорошо подходят и свежая мята, и несколько тонких ломтиков огурца.

Он хорошо сочетается с лёгкими закусками: оливками, мягкими сырами, креветками и овощными тарталетками. Подавай его сразу, пока газированная вода не потеряла пузырьки.

Используй содовую или несладкую газированную минеральную воду — они сохранят лёгкость и пузырьки. Обычная вода тоже подойдёт, но напиток получится без газа.

В шприцере из белого вина основой служит вино, а в варианте с виноградным соком — сок; вкус второго обычно слаще. Чтобы сделать его, смешай виноградный сок с газированной водой и добавь лёд.