Знай, что у тебя на тарелке

Шпинатные клецки

Калорийность и пищевая ценность

148
калорийkcal на 100 g
Белок6,6 g
Углеводы12 g
Жир7,8 g

Пищевая ценность

На 100 g% СН
  • Калории 148 kcal —
  • Белки 6,6 g 13%
  • Углеводы 12 g 4%
  • Жиры 7,8 g 10%
  • Насыщенные жиры 4,6 g 23%
  • Клетчатка 1 g 4%
  • Сахара 2 g —

Калорийность по порциям

ПорцияВесКалорииБелокУглеводыЖир
100 g100 g1486,6 g12 g7,8 g
50 g50 g743,3 g6,2 g3,9 g
150 g150 g2229,9 g19 g12 g
200 g200 g29613 g25 g16 g
250 g250 g37017 g31 g20 g

Шпинатные клецки: частые вопросы

Как сварить шпинатные клецки, чтобы они не развалились?

Сначала свари одну клецку для пробы: если распадается, вмешай в тесто немного муки или панировочных сухарей. Остальные опускай в едва кипящую подсоленную воду и вари примерно 5–8 минут после всплытия, не допуская бурного кипения.

Нужно ли отжимать шпинат для клецок?

Да: размороженный шпинат полностью разморозь и хорошо отожми, а свежий припусти на сковороде, остуди и тоже отожми. Лишняя вода делает тесто жидким и заставляет добавлять больше муки.

Можно ли заморозить шпинатные клецки?

Удобнее замораживать сырые сформированные клецки: разложи их отдельно на доске, а после замерзания пересыпь в пакет. Вари их прямо замороженными в тихо кипящей воде, добавив несколько минут к обычному времени.

С чем подают шпинатные клецки?

Их подают с растопленным сливочным маслом, тёртым пармезаном и шалфеем или с грибным соусом. В Южном Тироле шпинатные кнёдли часто подают именно с маслом и сыром.

Чем заменить шпинат в клецках?

Подойдут мангольд или свекольная ботва: припусти зелень, остуди и тщательно отожми, как шпинат. Если используешь ботву с плотными черешками, нарежь их мелко и готовь дольше листьев.

Чем шпинатные клецки отличаются от белых хлебных клёцек по белку?

В шпинатных клецках 6,6 г белка на 100 г, а в белых хлебных клёцках — 7,49 г. Рецепт влияет на состав, поэтому сравнение относится к этим вариантам.

Источник: BLS (Germany) X961462 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки