Пшеничный багет

Слегка сбрызни корку водой и прогрей багет в духовке при 180 °C около 5–8 минут. Дай ему минуту остыть: корка станет хрустящей, а мякиш останется мягким.

На день оставь багет в бумажном пакете или хлебнице при комнатной температуре: в полиэтилене корка размякнет. Для более долгого хранения нарежь его, заморозь в пакете и разогревай ломтики прямо из морозилки.

Нарежь его кубиками, сбрызни маслом и подсуши при 180 °C примерно 10 минут — получатся гренки для супа или салата. Ломтики также подходят для французского тоста: обмакни их в смесь яйца и молока и обжарь до золотистой корочки.

Свежий багет хорошо подходит к супам и сырам, а ломтики можно поджарить и сделать брускетты с помидорами и базиликом. Для бутерброда выбирай не слишком тонкие ломтики: мягкий мякиш удерживает начинку, а корка сохраняет форму.

В цельнозерновом багете больше клетчатки: 8,2 г на 100 г против 3,7 г в пшеничном багете. У цельнозернового также меньше углеводов — 41 г против 50 г на 100 г.

Да. Нарежь его перед заморозкой, чтобы доставать нужное количество ломтиков; для хрустящей корки разогрей их в духовке при 180 °C несколько минут.

Ориентируйся на ломтики: два-три средних ломтика — удобная порция к супу или салату. В 100 г багета 253 ккал, поэтому бутерброд с сыром или другой начинкой будет сытнее, чем хлеб сам по себе.