Пицца с моцареллой, ветчиной, колбасой и шампиньонами

Разогрей духовку до 220 °C, а противень поставь внутрь заранее. Выпекай пиццу на горячем противне примерно 8–12 минут, пока сыр не расплавится, а края не подрумянятся; свежие шампиньоны перед добавлением лучше быстро обжарить, чтобы выпустить лишнюю влагу.

На сковороде разогревай кусок на среднем огне 3–5 минут, накрыв крышкой на последнюю минуту: дно станет хрустящим, а сыр расплавится. В микроволновке он прогреется быстрее, но тесто получится мягким.

Убери остатки в холодильник не позднее чем через 2 часа после подачи, в закрытый контейнер или плотно обёрнутыми. Съешь в течение 3–4 дней; для более долгого хранения заморозь порции.

К плотной, сытной пицце хорошо подходит салат из рукколы или листьев салата с помидорами и лёгкой лимонной заправкой. Ещё её подают с маринованными огурцами или оливками.

Замени их тонко нарезанным сладким перцем, оливками или луком. Если берёшь овощи с высоким содержанием влаги, например кабачок, сначала обжарь их и слей жидкость, иначе тесто может размокнуть.

В пицце с ветчиной, пепперони и фаршем: в ней 13,4 г белка на 100 г, а в этой — 10 г.

В 100 г — 236 ккал. Для удобства взвесь кусок: его размер и толщина теста заметно меняют вес порции.