Медовые соты

Мёд из ячеек обычно выжёвывают, а воск выплёвывают: он почти не переваривается. Если случайно проглотить немного чистого пчелиного воска, это обычно не повод для беспокойства.

Положи их в чистый герметичный контейнер и держи в сухом прохладном месте, вдали от солнца и сильных запахов. Холодильник не нужен: мёд в сотах может кристаллизоваться, но от этого не становится испорченным.

Выбирай целый кусок без мусора и посторонних включений; ячейки обычно заполнены мёдом, а часть из них может быть запечатана светлой восковой крышечкой. Кристаллы в мёде сами по себе не означают, что соты испорчены.

Отрежь небольшой кусочек и подай к сыру, тосту или йогурту: сладкий мёд хорошо сочетается с солёными и кисловатыми вкусами. Соты также кладут на сырную тарелку или используют как украшение десерта.

Можно, но в кипятке мёд растворится, а воск размягчится и расплавится, поэтому соты удобнее есть отдельно или класть в уже немного остывший напиток. Для чая проще добавить мёд без воска.

Детям младше одного года нельзя давать мёд, в том числе мёд из сот. Маленькому ребёнку старше года соты тоже давай только под присмотром: плотный кусок воска может стать причиной подавиться.