Лимонад

Разрежь плоды пополам и ложкой вынь мякоть. Размешай её с литром холодной воды, соком лайма и сахаром по вкусу; если хочешь напиток без семян, процеди через мелкое сито.

Нет: семена съедобны и придают напитку хрусткость. Для более гладкого лимонада процеди мякоть через сито, слегка надавливая ложкой, но не протирай семена — они могут дать горечь.

Сначала смешай мякоть маракуйи, лайм и подсластитель с небольшим количеством воды. Перед подачей долей хорошо охлаждённую газированную воду и перемешай один раз, чтобы сохранить пузырьки.

Выбирай тяжёлые для своего размера плоды с ароматной кожурой. Слегка сморщенная кожица обычно означает, что маракуйя созрела; слишком лёгкие плоды могут быть сухими внутри.

Держи его в закрытой бутылке или кувшине в холодильнике и выпей за пару дней. Газированную воду лучше добавлять только перед подачей, иначе напиток быстро выдохнется.

Он хорошо сочетается с лаймом, мятой и кусочками свежего имбиря. Подавай его со льдом к острым блюдам или как основу безалкогольного коктейля.

Для близкого кисло-фруктового вкуса смешай апельсиновый сок с соком лайма; напиток получится менее ароматным и без характерных семян. Вместо свежей маракуйи можно взять готовый сок маракуйи.