Знай, что у тебя на тарелке
Курица в сливочном соусе
Калорийность и пищевая ценность
промышленного производства
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 187 kcal —
- Белки 11 g 23%
- Углеводы 5,2 g 2%
- Жиры 13 g 17%
- Насыщенные жиры 5,6 g 28%
- Клетчатка 0,9 g 3%
- Сахара 4,9 g —
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 11 g | 5,2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 5,7 g | 2,6 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 17 g | 7,8 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 23 g | 10 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 28 g | 13 g | 33 g |
Курица в сливочном соусе: частые вопросы
Чем отличается курица в сливочном соусе от курицы тикка масала?
В курице в сливочном соусе соус обычно нежнее и маслянистее, а в тикка масала — ярче за счёт томатов и специй. В самой курице в сливочном соусе 13 г жира на 100 г, а в тикка масала — 3,3 г.
Как приготовить курицу в сливочном соусе, чтобы она осталась сочной?
Нарежь курицу кусочками одинакового размера, быстро обжарь до румяной корочки, затем туши в соусе на слабом огне до готовности: внутри мясо должно прогреться до 75 °C. Не кипяти сливки бурно — так соус меньше расслаивается.
С чем подают курицу в сливочном соусе?
Классический гарнир — рис басмати, который впитывает соус; также подойдут лепёшка наан и простой йогурт. В индийских ресторанах блюдо часто подают с рисом и нааном.
Можно ли приготовить курицу в сливочном соусе заранее?
Да: полностью приготовленное блюдо убери в холодильник в течение двух часов и съешь за три дня. Разогревай порцию на слабом огне, помешивая; если соус загустел, добавь немного воды или сливок.
Чем заменить сливки в курице в сливочном соусе?
Для более лёгкого соуса возьми натуральный йогурт или кокосовое молоко. Йогурт вмешивай в самом конце и не доводи до кипения, иначе он может свернуться.
Почему курицу в сливочном соусе называют масляной курицей?
Название — перевод английского butter chicken; по-хинди блюдо называется мур in макхани. «Макхани» означает приготовленное с маслом: в соусе обычно есть сливочное масло, томаты, сливки и специи.
Насколько калорийна курица в сливочном соусе?
В порции весом 200 г — 374 × 2 ккал. Размер порции заметно меняется, особенно если блюдо подают с рисом или нааном.
Источник: mvt 03.511 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
