Крабовый дип

Смешай крабовое мясо со сливочным сыром, небольшим количеством майонеза, тёртым сыром и зеленью. Переложи в форму и запекай при 190 °C около 20 минут, пока дип не прогреется и не подрумянится сверху.

Подойдут готовое мясо краба и крабовое мясо из банки: последнее хорошо отцеди и проверь, нет ли мелких кусочков панциря. Крабовые палочки дают другой вкус и более плотную текстуру, поэтому это не равноценная замена.

Подавай его с ломтиками багета, крекерами, тостами или хрустящими овощами — например, сельдереем и сладким перцем. Горячий дип особенно удобен с хлебом, который можно макать в сырную корочку.

Убери дип в закрытой ёмкости в холодильник не позднее чем через два часа после подачи и съешь в течение трёх дней. Не оставляй его надолго на столе: в составе есть морепродукты и молочные продукты.

Заморозить можно, но после размораживания сливочный сыр и майонез нередко расслаиваются, а текстура становится зернистой. Лучше замораживать дип до запекания, затем разморозить в холодильнике и запечь до горячего состояния.

Да, готовый лосось подойдёт, но вкус будет более выраженным, а текстура — менее волокнистой. В дипе из лосося 9 г белка на 100 г, а в крабовом дипе — 8,4 г.

Да: краб относится к ракообразным, которые могут вызывать аллергию; в обычном рецепте также часто есть молочные продукты, а иногда яйца в майонезе. Если готовишь для других, заранее уточни состав и не используй общие ножи или доски с продуктами, содержащими краба.