Знай, что у тебя на тарелке
Кожа тофу
Калорийность и пищевая ценность
соевый творог
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 130 kcal —
- Белки 13 g 26%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 8,3 g 11%
- Насыщенные жиры 1,2 g 6%
- Клетчатка 1 g 4%
- Сахара 0 g —
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 13 g | 0 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 6,4 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 26 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 32 g | 0 g | 21 g |
Кожа тофу: частые вопросы
Как размочить сушёную кожу тофу?
Залей листы тёплой водой на 20–30 минут, пока они не станут гибкими, затем стряхни воду. Если кожа тофу нужна для супа, нарежь её после размягчения; для жарки сначала хорошо обсуши.
Как приготовить кожу тофу, чтобы она не была жёсткой?
Размоченные листы или полоски можно обжарить, потушить в соусе либо добавить в суп за несколько минут до конца варки. Для рулетиков заверни начинку в мягкий лист и обжарь швом вниз.
Что приготовить из кожи тофу?
Из неё делают рулетики с овощами или грибами, добавляют полоски в супы и жаркое. В китайской кухне кожу тофу также сворачивают в рулеты и тушат в соевом соусе со специями.
Как хранить кожу тофу?
Сушёную кожу тофу держи в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном шкафу: влага может испортить листы. Свежую или уже размоченную храни в холодильнике в закрытой ёмкости и используй в ближайшее время.
Чем кожа тофу отличается от обычного тофу?
Кожа тофу — это тонкая плёнка, которая образуется на поверхности нагретого соевого молока и снимается перед дальнейшим высушиванием или сворачиванием. Обычный тофу получают, створаживая соевое молоко и прессуя сгусток.
Есть ли в коже тофу соя и можно ли её есть при аллергии на сою?
Да. Кожу тофу делают из соевого молока, поэтому она содержит сою и не подходит людям с аллергией на неё.
Источник: ausnut F010918 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
