Кофе с сахаром

Начни с одной чайной ложки на чашку и размешай; если пьёшь кофе с молоком, часто хватает и половины. Сахар лучше растворяется в горячем кофе, поэтому добавляй его до того, как напиток остынет.

Насыпь в турку мелко молотый кофе и сахар, влей холодную воду и перемешай. Нагревай на слабом огне; когда пена поднимется к краю, сними турку, не давая кофе бурно закипеть.

Да: для кофе в турке сахар можно сразу смешать с молотым кофе и водой. В кофемашину или кофеварку сахар не сыпь — добавляй его уже в готовый напиток, чтобы он не забивал механизм.

Вкуснее пить его сразу. Если нужно сохранить остаток, перелей в чистую закрытую ёмкость, убери в холодильник и выпей в течение суток; перед подачей подогрей, не доводя до кипения.

Он хорошо сочетается с печеньем, кексом и шоколадом; в десертах его используют для пропитки бисквита и приготовления кофейного крема. В кофе по-венски обычно добавляют взбитые сливки.

В кофе с молоком и сахаром немного больше белка и жира: 0,23 г белка и 0,11 г жира на 100 г против 0,1 г белка и 0 г жира в кофе с сахаром. Молоко также делает вкус мягче.

Можно выпить кофе без подсластителя или добавить немного мёда, когда напиток уже не обжигающе горячий. Если выбираешь подсластитель, предназначенный для горячих напитков, добавляй его по инструкции на упаковке.