Картофельное пюре быстрого приготовления

Сначала доведи воду или смесь воды с молоком до кипения, сними кастрюлю с огня и только потом всыпай хлопья, энергично размешивая венчиком. Дай пюре постоять минуту-две: так хлопья успеют набухнуть.

Да: молоко делает пюре более нежным и сливочным. Чтобы оно не пригорело, нагревай молоко на слабом огне и помешивай; можно заменить им часть воды.

Пересыпь сухую смесь в плотно закрывающуюся банку или пакет и держи в сухом прохладном шкафу: влага превращает хлопья в комки. Уже приготовленное пюре убери в холодильник в закрытой ёмкости не позднее чем через два часа.

Попробуй вмешать сливочное масло, тёплое молоко и жареный лук; хорошо подходят также укроп, тёртый сыр или обжаренные грибы. Такое пюре подают как гарнир к мясу и используют в запеканке пастуший пирог.

В готовом обычном пюре на 100 г — 102 ккал и 14,5 г углеводов, а в сухом картофельном пюре быстрого приготовления — 344 ккал и 71 г углеводов. После разведения водой масса увеличивается, поэтому сравнивать лучше готовые порции.

Да, хлопья тоже достаточно залить горячей жидкостью и дать им набухнуть. Но это не всегда один и тот же продукт: например, в картофельном пюре в хлопьях указано 67 ккал на 100 г, а в картофельном пюре быстрого приготовления — 344 ккал; следуй пропорциям приготовления именно выбранного продукта.

Можно: добавь немного молока или воды и прогрей на слабом огне, часто помешивая, либо короткими интервалами в микроволновке. Если пюре стало слишком густым, постепенно подлей ещё жидкости.