Какао

Сначала разотри порошок с небольшим количеством холодного молока или воды до гладкой пасты. Постепенно влей остальное молоко, размешивая венчиком, и нагрей, не доводя до кипения.

После того как напиток нагреется, подержи его на слабом огне ещё 2–3 минуты, помешивая. Долго кипятить не нужно: молоко может пригореть, а на поверхности появится плёнка.

Да: размешай порошок сначала в небольшом количестве холодной воды, затем добавь горячую и прогрей напиток. На воде вкус будет менее сливочным; смягчить его можно молоком или растительным напитком.

Остуди напиток, убери в закрытой ёмкости в холодильник не позднее чем через два часа и выпей в течение двух суток. Перед подачей хорошо перемешай и прогрей до горячего состояния.

Какао обычно готовят из какао-порошка, а горячий шоколад — из растопленного шоколада или смеси на его основе. Поэтому горячий шоколад чаще получается гуще и насыщеннее, а какао — легче.

Попробуй щепотку корицы, ваниль или немного кардамона; специи удобно прогреть вместе с молоком. Для более густого напитка размешай какао с небольшим количеством сливок.

Да, в какао есть немного кофеина и теобромин — природные вещества из какао-бобов. Их количество зависит от состава напитка и доли какао-порошка.