Гранола

Смешай овсяные хлопья с орехами, семечками и небольшим количеством масла и мёда или сиропа. Распредели тонким слоем и запекай при 160 °C около 25–30 минут, перемешав один раз; для крупных хрустящих кластеров слегка прижми смесь лопаткой и не трогай до полного остывания.

Насыпай её непосредственно перед едой: если оставить надолго, хлопья размокнут. С йогуртом гранола хорошо сочетается со свежими ягодами и фруктами, а с молоком её удобно есть как сухой завтрак.

Полностью остуди гранолу после духовки и пересыпь в чистую герметичную банку. Держи её в сухом месте вдали от плиты; тёплая гранола или влага в банке быстро лишают её хруста.

Гранолу обычно смешивают с маслом и подсластителем и запекают, поэтому она хрустящая и часто собирается в комочки; мюсли чаще остаются смесью незапечённых хлопьев, сухофруктов и орехов. В граноле 466 ккал на 100 г, а в мюсли — 447 ккал.

Да, мюсли подойдут к йогурту, молоку или каше, но не дадут такой же хрустящей запечённой корочки. Чтобы приблизить текстуру, подсуши мюсли на противне при 160 °C около 10 минут, часто проверяя, чтобы сухофрукты не подгорели.

Сравни состав: сахар, мёд, сиропы и сухофрукты могут добавлять сладость, даже если продукт называется гранолой с орехами или ягодами. Для более нейтрального вкуса выбирай смесь, где в начале состава указаны хлопья, а не подсластитель.