Финиковые шарики

Пробей в блендере мягкие финики без косточек с орехами или овсяными хлопьями, пока масса не начнёт собираться в комок. Скатай шарики влажными руками и обваляй в кокосовой стружке, какао или кунжуте.

Мягкие и мясистые финики легко измельчаются и хорошо скрепляют массу. Если финики сухие, залей их горячей водой на 10 минут, затем тщательно обсуши.

Мелко нарежь мягкие финики, разомни их вилкой и вмешай рубленые орехи или овсяные хлопья. Если масса крошится, добавь немного воды, в которой замачивались финики.

К финикам хорошо подходят миндаль, грецкий орех, арахисовая паста, кокосовая стружка и какао. Их часто готовят с орехами и овсяными хлопьями, а затем обваливают в кунжуте или кокосе.

Сложи их в закрытый контейнер и держи в холодильнике: так они сохранят форму и не станут липкими. Для более долгого хранения заморозь шарики одним слоем, а затем пересыпь в пакет или контейнер.

Добавь ещё несколько мягких фиников и снова измельчи массу. Если блендер не справляется, влей по чайной ложке воды или растительного напитка, чтобы смесь стала пластичной, но не мокрой.

У шариков нет единого размера: для небольшого перекуса скатай шарики примерно по 20–25 г и начни с одного-двух. В 10 г белка, а в 7 г пищевых волокон.