Двухъярусный бургер

Сформируй две тонкие котлеты чуть шире булочки: при жарке они уменьшатся. Обжаривай на хорошо разогретой сковороде примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, пока внутри мясо не прогреется до 75 °C.

Разрежь булочку на три части и слегка подрумянь срезы. На нижнюю положи соус, салат и котлету, затем среднюю часть булочки, ещё соус, котлету и начинку; накрой верхушкой.

Лучше съесть его сразу: салат и соус размягчают булочки. Остатки убери в закрытый контейнер в холодильник не позднее чем через два часа; перед едой прогрей котлеты до горячего состояния, а свежие овощи и соус добавь заново.

К нему подходят картофель фри, запечённый картофель или капустный салат. Если бургер уже щедро полит соусом, подай к нему маринованные огурцы или свежие овощи — они добавят кислинку и хруст.

В двухъярусном бургере начинка разделена на два слоя булочки, а двойной бургер обычно означает две котлеты, уложенные одна на другую без дополнительной средней части. Названия не всегда строго стандартизированы, поэтому ориентируйся на описание состава.

На 100 г двойной бургер содержит 207 ккал, а двухъярусный бургер — 240 ккал. Сравнивай одинаковую массу: целые бургеры могут заметно различаться размером и количеством соуса.