Чайный латте

Провари чёрный чай с корицей, кардамоном, имбирём и гвоздикой в воде 4–5 минут, затем влей молоко и прогрей ещё 2–3 минуты, не доводя до сильного кипения. Процеди и взбей молоко венчиком или капучинатором.

Чаще всего используют кардамон, корицу, имбирь, гвоздику и чёрный перец; иногда добавляют бадьян или фенхель. Для яркого аромата раздави коробочки кардамона и горошины перца перед варкой.

Да: хорошо пенится овсяное молоко, а кокосовое придаёт напитку заметный кокосовый вкус. Выбирай несладкий вариант, чтобы сладость напитка не перебивала аромат специй.

Остуди напиток, перелей в закрытую ёмкость и убери в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Выпей в течение суток; перед подачей тщательно перемешай и прогрей, не кипятя.

Он хорошо сочетается с печеньем, булочками и выпечкой с корицей или кардамоном. В Индии похожий пряный чай часто пьют с самосами и другими закусками.

Чай масала — это пряный чай, обычно заваренный с водой и молоком; чайный латте чаще делают более молочным и подают с пеной. В составе данных вариантов чай масала содержит 0 ккал на 100 г, а чайный латте — 80 ккал.

Если напиток приготовлен на чёрном чае, кофеин в нём есть; его количество зависит от крепости заварки и времени настаивания. Вариант на чае ройбуш не содержит кофеина.