Wissen, was auf dem Teller ist
Terrine
Kalorien und Nährwerte
aus allen Fleischsorten
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 218 kcal —
- Eiweiß 26 g 51%
- Kohlenhydrate 3,6 g 1%
- Fett 11 g 14%
- Gesättigte Fettsäuren 3,3 g 16%
- Ballaststoffe 0,7 g 3%
- Zucker 3,3 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 26 g | 3,6 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 13 g | 1,8 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 38 g | 5,4 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 51 g | 7,2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 64 g | 9 g | 27 g |
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Fragen zu Terrine
Was ist eine Terrine – und worin unterscheidet sie sich von Pastete?
Eine Terrine wird in einer Form gegart und meist in Scheiben kalt serviert; sie kann aus Fleisch, Fisch oder Gemüse bestehen. Pastete bezeichnet oft eine Masse in Teigmantel, die ebenfalls gebacken wird.
Wie schneidest du eine Terrine sauber in Scheiben?
Lass sie im Kühlschrank vollständig durchkühlen, am besten über Nacht. Schneide sie mit einem dünnen, scharfen Messer; bei einer Fleischterrine hilft es, die Klinge kurz in heißes Wasser zu tauchen und abzutrocknen.
Wie servierst du Terrine am besten?
Nimm sie etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sich ihr Aroma besser entfaltet. Schneide sie erst kurz vorher auf und serviere die Scheiben mit Brot, Senf oder Cornichons.
Wie bewahrst du Terrine auf?
Bewahre sie gut abgedeckt im Kühlschrank auf und verbrauche angeschnittene Terrine innerhalb weniger Tage. Lass sie nach dem Servieren nicht längere Zeit bei Zimmertemperatur stehen.
Was passt gut zu Terrine?
Zu einer herzhaften Fleischterrine passen kräftiges Brot, Cornichons, Senf und Chutney. Eine Gemüse- oder Fischterrine schmeckt auch mit Salat und einer säuerlichen Vinaigrette.
Wodurch kannst du Terrine ersetzen?
Für eine kalte Vorspeise kannst du sie durch Pastete oder einen festen, gut schneidbaren Aufstrich ersetzen. Soll die Terrine in Scheiben als Hauptbestandteil eines Gerichts dienen, eignet sich auch ein herzhafter Gemüse- oder Hackbraten.
Quelle: ausnut F010215 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
