Krabí dip

Zmiešaj krabie mäso so smotanovým syrom, trochou majonézy, citrónovou šťavou a korením. Daj do zapekacej misy a peč pri 180 °C asi 20 minút, kým dip nebude horúci a na povrchu zlatistý.

Najvýraznejšiu chuť dodá mäso z krabích klepiet; konzervované alebo pasterizované krabie mäso je praktické a po scedení ho môžeš rovno vmiešať. Surimi, často predávané ako krabie tyčinky, je rybí výrobok s jemnejšou chuťou a pevnejšou, pružnou štruktúrou.

Podávaj ho s opečenými kúskami bagety, slanými krekrami alebo surovou zeleninou, napríklad uhorkou a paprikou. Teplý dip sa hodí aj na nátierku do sendviča.

Ulož ho do uzavretej nádoby a schlaď najneskôr do dvoch hodín od prípravy; v chladničke ho spotrebuj do troch až štyroch dní. Dip, ktorý stál pri izbovej teplote dlhšie než dve hodiny, radšej neodkladaj na neskôr.

Zamraziť sa dá, ale po rozmrazení sa smotanový syr a majonéza môžu oddeliť a dip bude zrnitý. Lepšie je pripraviť ho čerstvý; ak ho zamrazíš, rozmrazuj ho v chladničke a pred podávaním dôkladne premiešaj.

Nie vždy: pravé krabie mäso je kôrovec a surimi býva zvyčajne vyrobené z ryby. Zloženie sa líši aj podľa použitého základu, preto pri alergii dip nepodávaj, ak si nevieš overiť všetky jeho prísady.

Krabí dip býva krémovejší a často sa podáva teplý, kým lososová nátierka sa zvyčajne natiera na pečivo za studena. Lososová nátierka má na 100 g 228 kcal a 9 g bielkovín; krabí dip má 268 kcal a 8,4 g bielkovín.