Zistite, čo máte na tanieri
Berlinerkrans
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 489 kcal —
- Bielkoviny 7,3 g 15%
- Sacharidy 47 g 17%
- Tuky 30 g 38%
- Nasýtené tuky 18 g 88%
- Vláknina 2 g 7%
- Cukry 21 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 489 | 7,3 g | 47 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 245 | 3,7 g | 24 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 734 | 11 g | 71 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 978 | 15 g | 95 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1223 | 18 g | 119 g | 74 g |
Otázky o potravine Berlinerkrans
Čo je Berlinerkrans?
Je to nórske vianočné pečivo v tvare malého venčeka. Cesto sa tradične pripravuje z masla, cukru, múky, uvarených žĺtkov a surových žĺtkov; venčeky sa pred pečením potierajú bielkom a posypú perlovým cukrom.
Prečo sa do cesta na Berlinerkrans dávajú uvarené žĺtky?
Rozmrvené uvarené žĺtky dodajú cestu jemnú, krehkú štruktúru a typickú chuť. Uvar ich natvrdo, nechaj vychladnúť a pretlač cez jemné sitko, aby v ceste nezostali hrudky.
Ako vytvarovať venčeky Berlinerkrans, aby nepraskali?
Cesto najprv vychlaď, potom z neho odštipuj kúsky a na pomúčenej doske vyvaľkaj tenké valčeky. Spoj ich do krúžkov a konce jemne pritlač; ak cesto mäkne alebo sa lepí, vráť ho na chvíľu do chladničky.
Ako dlho a pri akej teplote piecť Berlinerkrans?
Peč ich na plechu vystlanom papierom pri 175–180 °C približne 10–12 minút, kým okraje začnú len jemne zlatnúť. Bielkom ich potri tesne pred pečením a posyp perlovým cukrom.
Ako dlho vydrží Berlinerkrans a ako ho skladovať?
Po úplnom vychladnutí ulož venčeky do vzduchotesnej dózy na suché a chladné miesto; tak si udržia krehkosť približne dva až tri týždne. Nedávaj ich do chladničky, kde môžu navlhnúť.
S čím sa Berlinerkrans podáva?
Najčastejšie sa podáva ako vianočné pečivo ku káve alebo čaju. V Nórsku patrí medzi tradičné druhy julebakst, teda domáceho vianočného pečiva.
Zdroj: mvt 05.460 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
